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Dalla miniera alla falda: Quanto vale l’acqua che non paghiamo
A cura di Gianluigi Piazza - L'acqua come risorsa limitata nel settore ristorativo: da commodity invisibile a variabile strategica. Un'analisi…
Chatbot conversazionali per Hotel: Le piattaforme che stanno ridefinendo l’Hospitality
A cura di Fabio Riva - Il 5% degli hotel italiani usa già l'AI, il 28% lo farà presto. Chatbot…
Gruppo Planetaria Hotels: l’unicità nella diversità. Intervista con il Direttore Generale Damiano De Crescenzo
A cura di Paolo Casetti - Viaggio nell'eccellenza di Planetaria Hotels, gruppo italiano della famiglia Vedani con 12 strutture 4-5…
Il cliente perfetto esiste?
A cura di Gian Luigi Piazza - Riflessioni ironiche e profonde sul rapporto tra cliente e ristoratore. Dall'indeciso cronico al…
Il General Manager come mediatore tra proprietà e corporate: il nodo reale della gestione alberghiera moderna
Articolo a cura di Sergio Gabrielli - Il General Manager opera in equilibrio tra proprietà, corporate e operatività. Una funzione…
TikTok per destinazioni turistiche: come l’algoritmo sta ridisegnando la mappa del turismo italiano
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Organigramma di un Hotel: I modelli organizzativi, i ruoli chiave e nuove strategie gestionali nel turismo contemporaneo
A cura di Sergio Gabrielli - L'organigramma alberghiero è la chiave per il successo di ogni struttura ricettiva. Analisi dei…
Il futuro della ristorazione: dall’alimentazione all’esperienza. Le nuove opportunità per chi vuole fare impresa
A cura di Gian Luigi Piazza - La ristorazione sta cambiando: non basta più la qualità del cibo. Il futuro…
Due Ruote, Mille Emozioni: il crescente successo del Cicloturismo.
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Il carisma del Manager HR in hotellerie: autorevolezza o autoritarismo?
A cura di Sergio Gabrielli - Nel settore alberghiero, il manager HR è un attore strategico. Meglio essere autoritari o…
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