ARTICOLI E RUBRICHE UETnews.
LA FORTUNA DI NASCERE IN ITALIA
A cura di Gianluigi Piazza - Oscar Farinetti, fondatore di Eataly, ha trasformato la biodiversità italiana in un marchio globale. Un esempio di come identità territoriale e conservazione della natura diventino valore imprenditoriale unico.
L’ANGOLO DEL LEGALE – MARZO 2026
A cura di Vincenzo Lo Gerfo - Guida pratica ai diritti dei viaggiatori: dalle compensazioni per voli cancellati al recesso dai pacchetti turistici. L'esperto Vincenzo Lo Gerfo risponde ai quesiti più frequenti su disservizi aerei e responsabilità alberghiere.
LICENZIAMENTI DURANTE IL PERIODO DI PROVA: COME GESTIRLI TRA RESPONSABILITÀ AZIENDALE, ETICA E RISCHI LEGALI
A cura di Sergio Gabrielli - Il periodo di prova è uno strumento fondamentale ma delicato per le aziende. Oltre agli aspetti legali, la sua gestione impatta sulla cultura aziendale e sulla reputazione dell'impresa, richiedendo trasparenza e correttezza.
INTERVISTA A TIZIANA GANDOLFO
A cura di Maria Grazia Pasta - Dal turismo al vino: la storia di una produttrice etnea che ha trasformato la passione per l'enologia in una cantina artigianale sull'Etna, creando vini identitari nel rispetto della natura e del territorio.
INTERVISTA A GIOELE MICALI
A cura di Maria Grazia Pasta - Dal sogno di bambino tra le etichette del ristorante di famiglia a delegato AIS: la storia di un sommelier che a 15 anni era il più giovane d'Italia e oggi racconta il territorio siciliano attraverso il vino.
PASSIONE IN MOVIMENTO: COME IL TURISMO SPORTIVO EMERGE NELLE ROTTE DEL VIAGGIARE.
A cura di Paolo Casetti - Il turismo sportivo è cresciuto da nicchia a pilastro dell'industria globale dei viaggi. In Italia genera oltre 9 miliardi di euro annui, con turisti che spendono il 20% in più rispetto alla media.
DALL’HOSPITALITY ALL’HUMANITY: PERCHÉ L’AUTOMAZIONE NON SOSTITUIRÀ MAI IL CALORE UMANO (MA LO POTENZIERÀ)
A cura di Fabio Riva - Con il 65% degli hotel in carenza di personale, l'automazione diventa essenziale. I chatbot gestiscono le richieste ripetitive, liberando lo staff per creare esperienze memorabili che solo l'empatia umana può offrire.
L’ANGOLO DEL LEGALE – FEBBRAIO 2026
A cura di Vincenzo Lo Gerfo - Rubrica di consulenza legale turistica: cancellazioni per sciopero, ritardi con perdita coincidenza, reclami per pacchetti vacanza non conformi, recesso dal contratto e responsabilità degli hotel per infortuni. Riferimenti normativi e tutele previste.
UN APPROCCIO ALLA TEORIA DI HOTELLING
Gianluigi Piazza analizza la Legge di Hotelling del 1929, nota come "paradosso dei gelatai". L'articolo ripercorre i modelli di Cournot e Bertrand per spiegare perché le imprese convergono geograficamente e tendono a offrire prodotti sempre più simili.
OLTRE IL MINIMO CONTRATTUALE: RETRIBUZIONE E FIDELIZZAZIONE NELLA VITA QUOTIDIANA DI UN HOTEL
Sergio Gabrielli analizza il divario tra adeguamento contrattuale e riconoscimento del merito in hotel. La fidelizzazione del personale nasce dalla capacità di anticipare le aspettative, non dalla controproposta in extremis quando il collaboratore si dimette.
