ARTICOLI E RUBRICHE UETnews.
L’angolo del Legale – AGOSTO/SETTEMBRE 2026
A cura di Vincenzo Lo Gerfo - Guida pratica ai diritti e doveri nel trasporto aereo e nei pacchetti turistici: dal contratto di viaggio ai poteri del comandante, dall'assistenza dell'organizzatore alla gestione dei bagagli danneggiati.
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Dalla miniera alla falda: Quanto vale l’acqua che non paghiamo
A cura di Gianluigi Piazza - L'acqua come risorsa limitata nel settore ristorativo: da commodity invisibile a variabile strategica. Un'analisi sul valore nascosto della materia prima più usata in cucina e sul suo impatto economico futuro.
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Perché gli hotel restano bloccati nel “purgatorio dei progetti pilota” dell’IA
A cura di Michael McCartan – L’intelligenza artificiale nel Revenue Management alberghiero: superare il purgatorio dei progetti pilota. La sfida per gli hotel non è più l’accesso all’IA, ma costruire fiducia per integrarla nelle decisioni commerciali quotidiane.
Quando il bonus non dipende dal Manager
A cura di Sergio Gabrielli - La retribuzione variabile dei General Manager alberghieri tra performance e variabili non controllabili: analisi delle criticità dei sistemi di bonus legati a KPI aziendali in un settore influenzato da fattori esterni.
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Intervista a Patrizia Candela – Cluster General Manager Delta Hotels Marriott Giardini Naxos & Ortea Palace, Autograph Collection
A cura di Maria Grazia Pasta – Intervista esclusiva alla Dottoressa Candela, Cluster General Manager di Ortea Palace e Delta Hotels Giardini Naxos. Un racconto appassionato su leadership, carriera nell’hospitality e gestione di strutture prestigiose in Sicilia.
Chatbot conversazionali per Hotel: Le piattaforme che stanno ridefinendo l’Hospitality
A cura di Fabio Riva - Il 5% degli hotel italiani usa già l'AI, il 28% lo farà presto. Chatbot e assistenti virtuali non sostituiscono l'accoglienza umana: la potenziano, liberando il personale dalle richieste ripetitive per valorizzare le relazioni con gli ospiti.
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Gruppo Planetaria Hotels: l’unicità nella diversità. Intervista con il Direttore Generale Damiano De Crescenzo
A cura di Paolo Casetti - Viaggio nell'eccellenza di Planetaria Hotels, gruppo italiano della famiglia Vedani con 12 strutture 4-5 stelle. Intervista al DG Damiano De Crescenzo: unicità, libertà strategica e valorizzazione del territorio.
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L’angolo del Legale – LUGLIO 2026
A cura di Vincenzo Lo Gerfo - Guida pratica ai diritti e doveri nel trasporto aereo e nei pacchetti turistici: dal contratto di viaggio ai poteri del comandante, dall'assistenza dell'organizzatore alla gestione dei bagagli danneggiati.
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Il cliente perfetto esiste?
A cura di Gian Luigi Piazza - Riflessioni ironiche e profonde sul rapporto tra cliente e ristoratore. Dall'indeciso cronico al fotografo seriale: un viaggio tra tipologie di ospiti e sfide quotidiane della ristorazione moderna.
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Hospitality in Italia: crescita dei visitatori, 2,3 miliardi di investimenti con crescente focus su asset upscale e progetti di conversione
A cura di Redazione Ryze - Il settore hospitality italiano cresce del 20% nel 2025 con investimenti per 2,3 miliardi. Milano, Roma e Venezia trainano il mercato, sostenuto dal turismo internazionale e strategie di riqualificazione alberghiera.
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