A cura di Paolo Casetti – Il cicloturismo unisce passione per la bicicletta ed esplorazione del territorio, incarnando il turismo sostenibile e lento. Nel 2025 genera 50 milioni di presenze e 6,4 miliardi di euro, con crescita della componente femminile e Gen Z.
Dalla miniera alla falda: Quanto vale l’acqua che non paghiamo
A cura di Gianluigi Piazza - L'acqua come risorsa limitata nel settore ristorativo: da commodity invisibile a variabile strategica. Un'analisi sul valore nascosto della materia prima più usata in cucina…
