A cura di Gian Luigi Piazza – Riflessioni ironiche e profonde sul rapporto tra cliente e ristoratore. Dall’indeciso cronico al fotografo seriale: un viaggio tra tipologie di ospiti e sfide quotidiane della ristorazione moderna.
Il General Manager come mediatore tra proprietà e corporate: il nodo reale della gestione alberghiera moderna
Articolo a cura di Sergio Gabrielli - Il General Manager opera in equilibrio tra proprietà, corporate e operatività. Una funzione complessa che interpreta logiche economiche, strategie di brand e realtà…
