La cucina italiana nasce ben prima dell’Unitร , frutto di scambi culturali e ibridazioni. Un patrimonio dinamico che dalle corti medievali all’UNESCO racconta secoli di contaminazioni tra culture diverse.
Il cliente perfetto esiste?
A cura di Gian Luigi Piazza - Riflessioni ironiche e profonde sul rapporto tra cliente e ristoratore. Dall'indeciso cronico al fotografo seriale: un viaggio tra tipologie di ospiti e sfide…
