A cura di fabio Riva – Il 48% degli italiani vuole combinare lavoro e vacanza. Con 3,57 milioni di smart worker in Italia, il bleisure travel non è più una nicchia ma una trasformazione del settore hospitality che richiede Wi-Fi affidabile e spazi dedicati.
Dalla miniera alla falda: Quanto vale l’acqua che non paghiamo
A cura di Gianluigi Piazza - L'acqua come risorsa limitata nel settore ristorativo: da commodity invisibile a variabile strategica. Un'analisi sul valore nascosto della materia prima più usata in cucina…
