A cura di Gian Luigi Piazza – L’articolo esamina le Online Travel Agencies (OTA) come canale di vendita per hotel e strutture ricettive. Spiega come sfruttarle in modo strategico, bilanciando visibilità e costi, e presenta tecniche di pricing efficaci per massimizzare le prenotazioni dirette e la redditività complessiva.
Dalla miniera alla falda: Quanto vale l’acqua che non paghiamo
A cura di Gianluigi Piazza - L'acqua come risorsa limitata nel settore ristorativo: da commodity invisibile a variabile strategica. Un'analisi sul valore nascosto della materia prima più usata in cucina…
