Nel turismo italiano i turni spezzati sono strutturali: 430mila occupati nel settore ricettivo, ma il 61% delle posizioni resta scoperto. Salari bassi e giornate frammentate riducono l’attrattività del lavoro stagionale.
Il cliente perfetto esiste?
A cura di Gian Luigi Piazza - Riflessioni ironiche e profonde sul rapporto tra cliente e ristoratore. Dall'indeciso cronico al fotografo seriale: un viaggio tra tipologie di ospiti e sfide…
